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almuerzo · Keto
Sopa de Lentejas mediterránea
20 min150 kcal8 porciones
Las lentejas son una fuente muy saludable de carbohidratos con mucha fibra. Esta sopa se congela bien si deseas guardar parte de ella para otro día.
Información nutricional · por porción
18g
Carbos
150
Calorías
12g
Proteína
3.5g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de canola
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 170g de salchicha de pavo italiana (carne exprimida fuera de la tripa)
- 950ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tomate grande (400g) picado
- 720ml de agua
- 200g de lentejas secas
- 2.5ml de pimienta negra
- 1.25ml de orégano seco
- 1 hoja de laurel
Preparación
1
Calienta el aceite en una olla sopera grande a fuego medio alto. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos.
2
Añadir la salchicha italiana de pavo y cocina aproximadamente 8 minutos hasta que estén doradas. Agrega el resto de los ingredientes.
3
Lleva la sopa a ebullición; reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
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