almuerzo · Keto
Sopa de pollo y arroz salvaje
El arroz salvaje es un cereal integral y una opción más saludable que el arroz blanco. Esta sopa es abundante y perfecta para un día frío de invierno.
Información nutricional · por porción
15g
Carbos
130
Calorías
14g
Proteína
2g
Grasa
Ingredientes
- margarina sin grasas trans
- 1 cebolla mediana picada
- 2 ramas de apio picadas
- 100g de champiñones blancos picados
- 1300ml de caldo de pollo bajo en grasa y sin grasa
- 240ml de agua
- 0.5g de tomillo seco
- 0.5g de pimienta negra
- 0.5g de sal (opcional)
- 15g de maicena
- 15ml de agua fría
- 200g de arroz salvaje
- 300g de pollo cocido en dados
Preparación
Derrite la margarina en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos o hasta que estén transparentes. Añadir las zanahorias, el apio y los champiñones, y saltear durante 5 minutos.
Añadir el caldo de pollo, el agua, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
En una taza pequeña, mezcla el almidón de maíz y 1 cucharada de agua fría. Agrega la mezcla a la sopa.
Lleva a ebullición e incorpora el arroz.
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Añadir el pollo cocido y remueve bien.
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