desayuno · Keto
Soufflé de Huevos
Este es un soufflé elaborado con huevo, ligero y esponjoso con vegetales añadidos.
Información nutricional · por porción
6g
Carbos
135
Calorías
20g
Proteína
3.5g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 120g de col rizada fresca picada
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 2.5g de sal (opcional)
- 2.5g de hierbas de Provenza
- 100g de trozos de salchicha de pavo cocida
- 240ml de sustituto de huevo (Nota: utilicé batidores de huevo)
- 4 claras de huevo
- 2.5g de cremor tártaro
Preparación
Precalentar el horno a 375°F (191°C).
Cubre una cazuela con aceite en aerosol a fuego medio. Saltea la col rizada y las cebollas hasta que las cebollas estén solo bien cocidas, aproximadamente 5-6 minutos. Añade la sal (opcional), hierbas de provenza, y salchicha de pavo. Colócalo a un lado para que se enfríe.
Una vez que los vegetales y la carne estén fríos, incorpora el sustituto del huevo y reserva.
En un tazón limpio, combina las claras de huevo y la crema tártara. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta formar picos.
Doblar suavemente las claras de huevo dentro de la mezcla de huevo y vegetales, y viértela dentro de un molde para hornear redondo de 2 1/2 cuartas. (También puedes usar un molde cuadrado de 8 pulgadas. Asegúrate de no cubrir el molde para hornear con aceite en aerosol o el soufflé no se elevará).
Hornea por 30 minutos. Corta el soufflé en cuatro piezas iguales y sirve inmediatamente.
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