almuerzo · Keto
Tacos de lechuga con tofu desmenuzado
Deléitese con los vibrantes y sabrosos rollitos de lechuga con tofu desmenuzado y tacos, una versión fresca de un clásico que se adapta al patrón de comidas veganas .
Información nutricional · por porción
10g
Carbos
210
Calorías
13g
Proteína
13g
Grasa
Ingredientes
- 1 lima entera
- 75g de cebolla amarilla cortada en cubitos
- 400g de tofu extra firme escurrido y prensado
- 1 pimiento rojo entero cortado en cubitos pequeños
- 1 pimiento amarillo pequeño cortado en cubitos pequeños
- 15g de chile en polvo
- 2.5g de orégano seco
- 2.5g de polvo de ajo
- 2.5g de cebolla en polvo
- 2.5g de sal kosher
- 1g de pimienta negra
- 1 cabeza de lechuga de mantequilla con hojas removidas
- 120g de salsa verde (salsa de tomatillo)
- 15g de cilantro fresco picado
Preparación
Ralle y exprima el jugo de la lima en un tazón pequeño y reserve.
Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agrega aceite y remueve para cubrir el fondo. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté blanda y dorada, 2 a 3 minutos.
Desmenuza el tofu con los dedos en la sartén. Añade la mezcla de lima, el pimiento morrón, el chile en polvo, el comino, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Revuelve para mezclar.
Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el tofu se dore y las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos.
Separa la lechuga en hojas. Coloca las hojas en grupos de dos por wrap en los platos. Rellena cada wrap con tofu, salsa y cilantro.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
