almuerzo · Keto
Tazón de Fideos "Ramen" de Espagueti de zapallo
Estos tazones saludables a la moda con fideos estilo ramen para llevar producen un sabroso caldo que puedes personalizar.
Información nutricional · por porción
13g
Carbos
220
Calorías
24g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de sésamo tostado
- 15ml de salsa de soja reducida en sodio
- 960ml de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
- 1 calabaza espagueti mediana (aproximadamente 1.1kg)
- 480g de pollo cocido desmenuzado
- 5g de salsa picante estilo asiático (como sambal oelek)
- 5g de salsa de pescado
- 125g de cebolla verde (cebolleta) en rodajas finas
- 125g de tiras de pimiento rojo en rodajas finas (de 2.5cm de largo)
Preparación
Precalienta el horno a 400°F (205°C). Llena un molde para hornear de vidrio o de metal de 9x13 pulgadas con 2 pulgadas de agua. Corta los extremos del espagueti de zapallo y luego córtalos a la mitad y a lo largo. Coloca el zapallo con el corte hacia abajo en la cacerola y hornea por 40 minutos. Retira del horno y retira el zapallo inmediatamente de la cacerola. Saca las semillas con una cuchara y deséchalas. Utilizando un tenedor, raspa la piel del zapallo y reserva. Esto confomra 4 tazas de zapallo cocido.
Mientras el zapallo se está cocinando, en una cacerola mediana, calienta el caldo a fuego medio hasta que se cocine a fuego lento. Añadir la salsa de soya, aceite de sésamo, salsa de pescado, y salsa picante. Cocina a fuego lento por 2 minutos. Añadir el pollo y calienta por 2 minutos.
Coloca 1 taza de zapallo en un tazón para sopa. Vierte 1 taza de caldo sobre el zapallo y añade 1/2 taza de pollo. Cubre con 2 Cdas. de cebolletas y 2 Cdas. de tiras de pimientos morrones.
Repite el proceso para los tres tazones restantes.
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