Tofu parmesano con fideos de calabaza

Precalienta el horno a 350 grados F. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Corta cada bloque de tofu por la mitad a lo largo del lado largo. Colóquelo en la bandeja para hornear y rocíe con aceite. Hornee por 15 minutos, voltee y luego hornee por otros 15 minutos.

Mientras tanto, pela la piel dura de la calabaza. Utilice un pelador en juliana para cortar los fideos de la calabaza.

Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite, la calabaza, el condimento italiano y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos de calabaza estén tiernos, de 7 a 8 minutos. Retirar del fuego, tapar y reservar.

Combine el parmesano, la mayonesa, el condimento italiano, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en un tazón pequeño.

Después de que el tofu se haya horneado durante 30 minutos, retíralo del horno. Configure el horno para asar a temperatura alta y mueva una rejilla del horno al estante superior, debajo del asador.

Extienda la mezcla de queso sobre la parte superior del tofu. Regrese al horno y ase hasta que la cobertura burbujee y comience a dorarse, de 1 a 2 minutos.

Sirva sobre una cama de fideos de calabaza con un puñado de albahaca fresca.