desayuno · Keto
"Tortilla" de Huevos con Vegetales Verdes
Añadir muchos vegetales verdes a tu comida matutina carga tu cuerpo con algunos nutrientes increíbles. Esta receta es una forma estupenda para ayudarte en la primera parte del día.
Información nutricional · por porción
7g
Carbos
100
Calorías
9g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 2 unidades de apio finamente cortadas
- 300g de brócoli finamente cortado (aproximadamente 1 taza)
- 75g de tomates roma (ciruela) lavados y en cubos
- 200g de espinacas lavadas y finamente cortadas
- 3g de sal kosher
- 5g de ajo en polvo
- 5g de orégano seco
- 1.5g de pimienta negra
- 1.5g de pimentón ahumado
- 4 unidades de huevos batidos
- 120ml de leche desnatada
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (177°C).
A un tazón, agrega cebollino, brócoli, tomate, espinaca, sal, ajo en polvo, orégano, pimienta, y pimentón español ahumado. Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que los vegetales verdes estén cubiertos con las especias.
Precalienta una cacerola antiadherente a prueba de horno a fuego medio. Añade los vegetales del tazón y saltéalos por unos 2 minutos hasta que los ingredientes estén bien cocidos.
Añade la leche al tazón con los huevos batidos y bate brevemente para combinarla. Añade la mezcla de huevo a la cacerola y revuelve con una cuchara de madera o de plástico. Asegúrate de que todos los ingredientes estén uniformemente esparcidos.
Coloca la cacerola en la rejilla del medio de su horno y cocina durante 10 minutos. Para revisar si la tortilla (mezcla de huevo y vegetales) está lista, inserta un palillo en el medio; si sale limpio, la tortilla está bien cocida.
Retirarla del horno y déjala reposar en la estufa durante 1-2 minutos para que los huevos estén listos y no se separen cuando se sirvan. ¡Disfrútala!
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