cena · Keto
Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro
Una sabrosa salsa chimichurri de perejil, cilantro, vinagre y lima cubre el suave bacalao. Este plato proteico apto para diabéticos se prepara rápidamente y es fácil de hacer al cocerlo en el horno.
Información nutricional · por porción
6g
Carbos
240
Calorías
21g
Proteína
15g
Grasa
Ingredientes
- 450g de filetes de bacalao
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla roja picada
- 150g de perejil de hoja plana fresco
- 150g de hojas de cilantro fresco
- 1g de copos de pimiento rojo triturado
- 0.5g de pimienta negra
- 30ml de vinagre de vino tinto
- 1 lima grande (ralladura y zumo)
- 60ml de aceite de oliva (dividido)
Preparación
Para servir, reparta el pescado en los platos y cubra con la salsa chimichurri.
Coloque los filetes de bacalao en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Rocíe ligeramente con aceite. Coloque la bandeja en el horno y cocine hasta que la temperatura interna del pescado sea de 145 grados F, de 8 a 10 minutos.
Agregue el vinagre, la ralladura y el jugo de lima, y el aceite de oliva. Procese hasta que quede suave y reserve.
Ponga el ajo, la cebolla, el perejil, el cilantro, la pimienta roja molida y la pimienta negra en un procesador de cocina. Procese hasta que quede bien picado.
Precaliente el horno a 400 grados F.
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