cena · Keto
Berenjena a la Parrilla con Queso
La berenjena es un vegetal bajo en carbohidratos y no eleva los niveles de azúcar en la sangre de forma significativa.
Información nutricional · por porción
5g
Carbos
70
Calorías
2g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de oliva
- 2 berenjenas baby cortadas por la mitad a lo largo
- 0.5g de ajo en polvo
- 0.5g de pimienta negra molida
- 40g de queso mozzarella desnatado rallado
- 15ml de vinagre balsámico
- 10g de queso parmesano recién rallado
Preparación
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Rocía el aceite de oliva uniformemente sobre las mitades de berenjena. Esparce la berenjena uniformemente con ajo en polvo y pimienta negra.
Coloca las mitades de berenjena en la parrilla con el lado del corte hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas.
Voltéalas y esparce queso mozzarella uniformemente sobre las mitades de berenjena. Asa por unos 3-4 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido.
Retira la berenjena de la parrilla y colócala lado a lado sobre un plato para servir. Rocía uniformemente con vinagre balsámico y queso parmesano.
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