cena · Keto
Bistec de Falda con Relleno de Hierbas
Muchos años atrás, la desarrolladora de recetas y autora del libro de recetas Barbara Seelig-Brown ganó un concurso de cocina con esta receta, la cual fue inspirada por una receta de una querida...
Información nutricional · por porción
8g
Carbos
225
Calorías
24g
Proteína
10g
Grasa
Ingredientes
- 900g de bistec de falda
- 300g de pan rallado fresco
- 2 chalotas picadas
- 15g de perejil italiano fresco
- 120g de albahaca fresca
- 100g de espinacas picadas
- 100g de champiñones blancos en rodajas
- 15g de orégano fresco
- 60g de queso Parmigiano-Reggiano
- 240ml de vino tinto seco
- 15ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 5ml de sal marina fina
- 5ml de pimienta negra recién molida
- 15ml de salsa Worcestershire
- 1 unidad de hierbas frescas adicionales
- 1 unidad de flores comestibles de nasturtium
Preparación
Corta el bistec de falda en 2 bistecs delgados con un cuchillo largo y delgado.
Mezcla todos los ingredientes del relleno y espárcelos sobre cada pieza de bistec de falda. Enrolla y ata.
Mezcla todos los ingredientes de la marinada. Coloca los bistecs de falta en una bolsa plástica y añade la marinada. Marina en el refrigerador por muchas horas.
Precalienta una parrilla o una asadera. Escurre la marinada de los bistecs.
Asa hasta el término deseado. Rebana en rodajas muy finas y colocarlas sobre un platón y decora con hierbas frescas y flores de nasturcio.
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