cena · Keto
Bolsa de pescado blanco al horno de temporada
Las bolsas de papel de aluminio o de pergamino son una forma fácil de hacer un pescado perfectamente cocinado y sazonado con verduras. Al sellar los bordes de las bolsas, sellarás toda la humedad.
Información nutricional · por porción
6g
Carbos
210
Calorías
25g
Proteína
10g
Grasa
Ingredientes
- 600g de palitos de verduras variadas
- 30ml de aceite de oliva virgen extra
- 3g de sal marina
- 450g de pescado blanco como el halibut o el bacalao en 4 filetes de 115g
- 1 cebolla chalota entera picada
- 20ml de zumo de limón
- 5g de romero seco
Preparación
Precalienta el horno a 425°F (218ºC). Corta una hoja de papel encerado o papel de aluminio en 4 trozos cuadrados (12 pulgadas).
Cubre, en orden, la mitad derecha de cada cuadrado con: 1 taza de verduras, 1½ cucharadita de aceite, una pizca (aproximadamente 1/16 cucharadita) de sal, 1 filete de pescado, 1 cucharada de chalote, 1 cucharadita de jugo de limón, ¼ cucharadita de hierbas y una pizca de sal.
Dobla el lado izquierdo de cada cuadrado sobre los ingredientes. Sella bien los bordes. Colócalos en una charola. Hornea por 18 minutos, hasta que las verduras estén al punto y el pescado escamoso, con una temperatura interna de por lo menos 145°F (63ºC).
Deja reposar el pescado durante unos 5 minutos, luego abre con cuidado las bolsas y sírvelo, dentro o fuera de la bolsa.
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