cena · Keto
Cacerola de Espagueti de zapallo
Puedes hacer este un plato vegetariano omitiendo la salchicha y añadiendo verduras extra como pimientos morrones, cebollas y espárragos.
Información nutricional · por porción
24g
Carbos
180
Calorías
11g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 2.25kg de calabaza espagueti
- 15ml de aceite de oliva
- 2 salchichas de pollo estilo italiano (aproximadamente 90g cada una), picadas
- 1 diente de ajo picado
- 225g de champiñones blancos (botón) en rodajas
- 30g de harina
- 480ml de leche desnatada
- 120g de queso mozzarella reducido en grasa, rallado y dividido
- 5g de sal (opcional)
- 1g de pimienta negra
- 15g de albahaca fresca picada
- 30g de queso parmesano rallado
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una tartera con aceite en aerosol.
Llena la tartera con 1 pulgada de agua. Corta el zapallo por la mitad a lo largo Coloca el zapallo con el corte hacia abajo en la cacerola y rostiza por 1 hora.
Retira el zapallo rostizado de la piel. Desecha la piel y cualquier semilla y colóca en un tazón grande. Reserva.
Cubre otra tartera (9x9) con aceite en aerosol. Reserva.
Mientras el zapallo se está rostizando, añade el aceite de oliva a una cacerola mediana a fuego medio alto. Saltea la salchicha de pollo hasta que comience a dorarse.
Añadir el ajo y los champiñones y saltear hasta que los champiñones estén suaves y todo el líquido esté evaporado.
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