cena · Keto
Cazuela de nachos con pollo
¿Quién dijo que no se pueden comer "nachos" si uno tiene diabetes? Prueba esta versión saludable que tiene todo el sabor de los nachos tradicionales sin toda la grasa y carbohidratos adicionales.
Información nutricional · por porción
18g
Carbos
240
Calorías
25g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- spray antiadherente
- 0.5 g de pimienta negra
- 450 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos pequeños
- 1 lata de tomates asados al fuego (aproximadamente 410 g)
- 1 lata de frijoles negros sin sal añadida (aproximadamente 425 g), escurridos y enjuagados
- 10 g de chile en polvo
- 2.5 g de ajo en polvo
- 100 g de queso cheddar rallado
- 42 g de nachos de tortilla (aproximadamente 24 nachos), triturados
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C). Rocía un molde para hornear de 2 1/2 cuartos con aceite en aerosol.
Condimenta el pollo con pimienta negra. Rocía una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 8 minutos.
Agrega los tomates picados, los frijoles negros, el chile en polvo, el comino y el ajo en polvo a la sartén. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Vierte la mezcla de pollo en el molde para hornear. Espolvorea el queso por encima y luego cubre con los chips de tortilla triturados. Hornea 12 minutos o hasta que el queso esté derretido.
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