Cazuela De Pollo Y Calabacín Baja En Carbohidratos

Precalienta tu horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 9×13 con aceite en aerosol o mantequilla. Coloque una capa de calabacines en rodajas en el fondo del plato, superponiéndolos ligeramente. Espolvorea una porción de las cebollas rebanadas sobre los calabacines. Espolvorea un poco de queso rallado sobre las cebollas. Repita las capas hasta que se utilicen todos los calabacines, las cebollas y la mitad del queso.

Espolvorea el pollo cocido uniformemente sobre las capas de calabacines y queso.

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la crema espesa, el cilantro seco, la sal y la pimienta. Calienta la mezcla hasta que esté bien caliente.

Vierta la mezcla de crema uniformemente sobre las capas de calabacines, cebollas, queso y pollo. Espolvorea el queso restante encima.

Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15 a 20 minutos más, o hasta que los calabacines estén tiernos, el pollo esté bien caliente y el queso esté derretido y dorado. Deja reposar la cazuela unos minutos antes de servir.