cena · Keto
Chuletas de Cerdo a las Brasas con Chutney de Arándanos y Nueces
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Información nutricional · por porción
21g
Carbos
320
Calorías
29g
Proteína
14g
Grasa
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- 15g de sazonador sin sal
- 2g de pimienta negra
- spray antiadherente
- 15ml de aceite de oliva dividido
- 1 cebolla grande en rodajas
- 360ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 chalota o cebolla pequeña en dados
- 40g de arándanos secos
- 15ml de jarabe de arce
- 30ml de vinagre balsámico
- 1 pizca de copos de pimiento rojo triturado
- 80ml de agua
- 60g de nueces sin sal picadas
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C).
Retira toda grasa visible de las chuletas de cerdo y sécalas con una toalla de papel. Condimenta ambos lados de cada chuleta con la pimienta negra y el condimento sin sal.
Añadir 1 1/2 cditas de aceite de oliva y una generosa cantidad de aceite en aerosol a un horno holandés o a una sartén a prueba de horno a fuego alto.
Una vez que el aceite esté caliente, sella cada lado de las cuatro chuletas de cerdo hasta que estén doradas sobre cada lado.
Espolvorea las cebollas rebanadas sobre las chuletas de cerdo y vierte el caldo encima.
Tapa y hornea en el horno durante 45 minutos o hasta que las chuletas de cerdo estén al punto.
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