cena · Keto
Coliflor cremosa con queso
¡Una coliflor como nunca antes la habías probado! Esta receta es un gran plato de acompañamiento para el Día de Acción de Gracias.
Información nutricional · por porción
18g
Carbos
140
Calorías
8g
Proteína
4.5g
Grasa
Ingredientes
- 10 tazas de floretes de coliflor picados gruesos (aproximadamente 2 cabezas)
- 10ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas grandes picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 60g de harina de trigo
- 840ml de leche al 1%
- 2.5g de sal kosher
- 90g de queso parmesano recién rallado
- 45g de mantequilla finamente picada
- 2.5g de pimienta negra
Preparación
Añadir 4 cuartos de agua a una cacerola de 6 cuartos. Lleva el agua a ebullición. Añadir la coliflor y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir. Reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y el ajo, y saltear durante 6 a 7 minutos hasta que estén blandos, asegurándote de que las cebollas y el ajo no se doren. Combina la harina y la leche, y bate hasta que quede sin grumos. Agrega la cebolla y el ajo, lleva a fuego lento y cocina durante 2 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Incorpora el queso y añade la coliflor. Adorna con perejil.
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