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Ensalada de bacalao con salsa de maíz y aguacate
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cena · Keto

Ensalada de bacalao con salsa de maíz y aguacate

18 min270 kcal4 porciones

Información nutricional · por porción

15g

Carbos

270

Calorías

23g

Proteína

14g

Grasa

Ingredientes

  • 150g de tomates cherry cortados en cuartos
  • 240ml de maíz congelado descongelado
  • 60g de cebolla roja o chile jalapeño finamente picado
  • 30ml de zumo de lima
  • 15ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1.25g de sal
  • 1 aguacate maduro pelado
  • 4 filetes de bacalao enjuagados y secados
  • 15ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1.5g de comino molido
  • 1.25g de sal
  • pimienta negra al gusto

Preparación

1

Precalienta la parrilla o la sartén para asar cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto.

2

Combina todos los ingredientes de la salsa, excepto el aguacate, en un tazón mediano. Añadir el aguacate y resérvalo.

3

Unta ambos lados de los filetes de pescado con aceite y espolvorea uniformemente con el comino, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina, 4 minutos por cada lado o hasta que estén opacos en el centro. Sirve con la salsa al lado.

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