cena · Keto
Gallina de Cornualles asada al romero
Las gallinas de caza de Cornualles son un tipo de pollo en miniatura y pueden constituir una comida festiva única.
Información nutricional · por porción
2g
Carbos
205
Calorías
29g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 15g de romero fresco finamente picado
- 1g de pimienta negra
- 3g de sal opcional
- 2 dientes de ajo picados o rallados
- 15g de mostaza de Dijon
- 1 limón rallado y exprimido
- 15ml de aceite de oliva
- 2 gallinas de Cornualles de aproximadamente 450g cada una
- 4 ramas de romero fresco
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (177°C). Cubre un molde para hornear grande de vidrio o de metal con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal (opcional), la pimienta negra y el romero picado.
Corta cada gallina de caza por la mitad a lo largo y quítale la piel. Seca con una toalla de papel. Coloca 4 ramitas de romero en el fondo del molde para hornear.
Coloca las gallinas con la pechuga hacia arriba en el molde (una mitad sobre cada una de las ramitas de romero). Unta cada gallina generosamente con el aliño (utilizándolo todo).
Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
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