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cena · Keto
Guiso de pescado mediterráneo económico
20 min210 kcal4 porciones
Este guiso de pescado mediterráneo cuesta algo más de 10 $ por 4 raciones, pero puede ser una auténtica delicia y es ideal para el frío del invierno.
Información nutricional · por porción
22g
Carbos
210
Calorías
22g
Proteína
5g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo entero sin semillas y picado
- 2 ramas de apio picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 5ml de pimentón seco
- 5ml de orégano seco
- 800g de tomate triturado enlatado
- 1 lata (800g)
- 480ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 170g de filetes de bacalao cortados en trozos de 2,5 cm
- 240g de gambas medianas peladas y desvenadas y picadas
- 2,5ml de sal (opcional)
- 2,5ml de pimienta negra
Preparación
1
Añadir aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el apio, el ajo, la albahaca y el orégano. Saltea hasta que las cebollas comiencen a volverse claras.
2
Agrega el tomate triturado y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y reduce a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
3
Incorpora suavemente el bacalao y los camarones y cocina durante 5 minutos o hasta que el marisco esté bien cocido.
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