cena · Keto
Mar y Tierra (Filetes de medallones y Tortas de cangrejo horneadas)
Impresiona a tu amado/a este Día de San Valentín haciendo este plato elegante en tu propia cocina. Combínalo con nuestros Frijoles verdes rostizados con Vinagreta de champaña para una comida...
Información nutricional · por porción
12g
Carbos
220
Calorías
24g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1/2 pimiento rojo sin semillas y picado
- 170g de carne de cangrejo enlatada escurrida (1 lata de 170g)
- 40g de pan rallado integral
- 2 claras de huevo
- 2,5ml de salsa picante
- 2,5ml de sal
- 1,25ml de pimienta negra
- 15ml de aceite de oliva
- 340g de solomillo de ternera (4 filetes de 85g)
- 5ml de sal (opcional)
- 15ml de pimienta negra molida
- 150g de champiñones (setas) en rodajas
- 1 cebolla pequeña en rodajas finas
- 120ml de caldo de carne bajo en sodio
- sin grasa
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola pequeña con aceite en aerosol. Reserva.
Cubre una sartén antiadherente pequeña con aceite en aerosol a fuego medio alto. Añadir la cebolla y pimiento morrón rojo y saltear 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Colócalo a un lado para que se enfríe.
En un tazón mediano combina la carne de cangrejo, pan rallado, clara de huevo, salsa picante, sal (opcional) y pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén incorporados. Incorpora la cebolla enfriada y los pimientos rojos. Refrigera la mezcla por 30 minutos.
Forma la mezcla de cangrejo en 4 albóndigas planas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las albóndigas planas sobre la charola preparada. Cubre la parte superior de cada torta de cangrejo con aceite en aerosol y hornear por 25 minutos en la rejilla superior, volteando una vez a la mitad de la cocción.
Mientras las tortas de cangrejo se estén horneando, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
Condimenta ambos lados de los filetes con sal (opcional) y pimienta negra triturada.
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