cena · Keto
Napoleón de vegetales a la Parrilla
Esta receta utiliza yogur griego natural sin grasa para expandir el queso de cabra. ¡Esto también funciona para el queso crema! También obtienes el estupendo sabor y textura del queso sin toda la...
Información nutricional · por porción
19g
Carbos
170
Calorías
11g
Proteína
7g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de aceite de oliva
- 30ml de vinagre balsámico
- 1.25g de pimienta negra
- 1 calabacín mediano cortado a lo largo en 4 rodajas
- 1 calabaza amarilla mediana cortada a lo largo en 4 rodajas
- 1 pimiento naranja cortado en 4 rodajas
- 1 berenjena pequeña cortada a lo largo en 4 rodajas
- 60g de queso de cabra (chèvre) ablandado
- 240ml de yogur griego natural sin grasa
- 1 diente de ajo picado o rallado
- 15g de orégano fresco picado
- 1.25g de pimienta negra
- 15g de albahaca fresca picada
Preparación
Precalienta una parrilla interior o exterior.
En un tazón grande, bate el aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida.
Añade el calabacín, zapallo, pimiento morrón y berenjena rebanados a la marinada y dejarlos reposar por 5 minutos.
Asa los vegetales aproximadamente 2-3 minutos sobre ambos lados.
Una vez a la parrilla, corta el calabacín, berenjena y zapallo por la mitad y a lo ancho de modo que tengas 8 piezas de cada una y reserva para enfriar.
En un tazón mediano, bate el queso de cabra, yogur, ajo, orégano y pimienta negra molida.
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