cena · Keto
Paella de Camarones con Arroz de Coliflor
Esta paella de camarones está llena de sabor por parte de la salchicha, pimientos morrones, cúrcuma y pimentón español.
Información nutricional · por porción
13g
Carbos
130
Calorías
16g
Proteína
2g
Grasa
Ingredientes
- spray de cocina antiadherente
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo sin semillas y picado
- 90g de salchicha de pollo picante completamente cocida, tipo andouille o chorizo, cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 2.5g de cúrcuma
- 2.5g de pimentón
- 720ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 2.5g de sal
- 1.440g de arroz de coliflor fresco o congelado
- 2.5g de pimienta negra molida
- 340g de camarones crudos pelados y desvenados
Preparación
Añadir el aceite en aerosol a una sartén grande a fuego medio alto. Añadir la salchicha, cebolla, pimiento morrón y ajo. Saltea hasta que las cebollas estén comenzando a caramelizarse, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora la cúrcuma y el pimentón español. Añadir el caldo, arroz de coliflor, sal y pimienta. Lleva a ebullición luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento por aproximadamente 5 minutos.
Añadir los camarones a la cacerola, luego tápalos y cocina hasta que los camarones estén opacos en el centro, aproximadamente 6 minutos.
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