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cena · Keto
Pasta Cremosa De Calabaza
35 min160 kcal12 porciones
Esta pasta cremosa de calabaza es una comida reconfortante para personas con diabetes para una fresca noche de otoño.
Información nutricional · por porción
29g
Carbos
160
Calorías
4g
Proteína
4.5g
Grasa
Ingredientes
- 45ml de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla entera cortada en cubitos
- 360g de puré de calabaza
- 2 dientes de ajo picados
- 120ml de leche desnatada
- 180ml de caldo de vegetales
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de nuez de tierra
- 340g de pasta rotini integral
- 5g de sal kosher
- 15g de queso parmesano rallado
- 30g de perejil fresco cortado
Preparación
1
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, de 4 a 5 minutos.
2
Agregue puré de calabaza, caldo, crema y especias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Añadir sal y pimienta si lo desea.
3
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
4
Mezcle la pasta cocida con la salsa y cubra con queso rallado y perejil.
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