cena · Keto
Pollo con aderezo Jerk jamaiquino
El aderezo Jerk es una mezcla dulce y picante de pimienta jamaiquina, pimientos chiles (preferiblemente sombrero escocés), jengibre fresco, y una pizca de azúcar morena.
Información nutricional · por porción
11g
Carbos
210
Calorías
21g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- 6 cebollas verdes enteras, recortadas y picadas
- 1 cebolla pequeña pelada y picada
- 10g de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles habaneros enteros o 1 chile scotch bonnet sin semillas y picado
- 30ml de vinagre blanco
- 15ml de salsa de soja
- 15ml de aceite de canola
- 30g de azúcar moreno
- 5g de sal
- 10g de tomillo fresco
- 5g de pimienta de Jamaica molida
- 1.25g de pimienta negra
- 1.25g de nuez moscada molida
- 0.5g de canela molida
- 675g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Preparación
Coloca todos los ingredientes, salvo el pollo, en un procesador de alimentos y mezcla hasta que esté suave.
Coloca el pollo y la mezcla licuada en un plato o una bolsa grande hermética. Sella y refrigera para marinar por 3 a 24 horas.
Retira el pollo del recipiente y desecha la marinada restante.
Calienta una parrilla a fuego medio alto. Aceita la rejilla de la parrilla, luego añade el pollo y cocina a cada lado por unos 10 a 12 minutos. El pollo debería alcanzar 165°F (74°C) antes de retirarlo de la parrilla.
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