Pollo frito con suero de leche en la freidora de aire

En un tazón pequeño y profundo, mezcla el suero de leche y la salsa picante. Coloca el pollo en la mezcla de suero de leche. Déjalo reposar 15 minutos.

Coloca los copos de maíz en el tazón de un procesador de alimentos. Procésalos hasta que se formen migas gruesas. Añadir la harina de maíz, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta y pulsa hasta que se mezclen uniformemente. Vierte las migas en un tazón poco profundo. (Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar los copos de maíz en una bolsa de plástico con un rodillo).

Escurre el pollo, dejando que el exceso de suero de leche gotee de nuevo en el tazón. Cubre las piezas de pollo uniformemente en la mezcla de copos de maíz. Coloca los trozos de pollo recubiertos en una rejilla.

Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire. Rocía con aceite antiadherente en aerosol durante 2 segundos (no apiles el pollo; cocínalo en tandas si no cabe todo). Ajusta la temperatura a 375°F (191ºC) y fríe al aire durante 7 minutos. Voltea las piezas de pollo. Fríelo durante 7 minutos más o hasta que el pollo esté hecho y un termómetro para carne insertado en el centro registre 165°F (74ºC).