cena · Keto
Pollo y Anacardos con Pimientos morrones
Esta versión más ligera del clásico chino para llevar se cocina justo tan rápido como se ordena. Utilizamos pimientos rojos, amarillos y verdes para su colorido, pero puedes utilizar cualquier...
Información nutricional · por porción
15g
Carbos
300
Calorías
22g
Proteína
17g
Grasa
Ingredientes
- 10ml de aceite de aguacate dividido
- 450g de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos
- 1/2 cebolla mediana picada
- 3 pimientos morrones cortados en trozos de 2.5cm
- 30g de ajo picado
- 30g de jengibre fresco picado
- 60ml de vinagre de arroz
- 45ml de tamari bajo en sodio
- 15g de pasta de chile
- 40g de anacardos sin sal tostados
- 15ml de aceite de sésamo
- 15g de semillas de sésamo
Preparación
En una sartén grande o wok a fuego medio alto, calienta la mitad del aceite. Añadir el pollo y saltéalo por 6 minutos o hasta que esté bien cocido. Retíralo de la sartén y reserva.
Añadir la otra mitad del aceite a la sartén. Añadir la cebolla al sartén y saltéala por 2 minutos. Añadir los pimientos, el ajo y jengibre, vinagre de arroz, y la pasta tamari y de chile. Saltear por 3 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
Añadir el pollo cocido y los anacardos a la sartén y revuelve para calentarlo, por unos 2 minutos.
Retira del fuego y revuelve con aceite de sésamo. Decora con semillas de sésamo.
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