Rigatoni con Pesto de Col rizada y parmesano

Coloca la col rizada, los nogales, el ajo, el parmesano recién rallado, sal, pimienta, y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Procesa hasta que esté suave, virtiendo el aceite de oliva en el tazón en un flujo constante. Utiliza una espátula para empujar los lados del pesto hacia abajo y continúa mezclando hasta que esté suave. Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario.

Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque. Revuelve la pasta cocida con los tomates cortados a la mitad y decora con queso parmesano si lo deseas.