cena · Keto
Rodaballo con berros y calabacín
Este delicado pescado es un sorprendente regalo al final de un largo día. El rodaballo se encuentra en las aguas saladas de los océanos Atlántico y Pacífico.
Información nutricional · por porción
13g
Carbos
370
Calorías
29g
Proteína
24g
Grasa
Ingredientes
- 75g de harina de almendra o harina de trigo
- 1.25g de sal
- 1.25g de pimienta negra
- una pizca de copos de pimiento rojo triturado
- 570g de pescado blanco (rodaballo u otro pescado blanco) en 4 filetes de 140g
- 60ml de aceite de oliva dividido
- 900g de calabacín y calabaza amarilla congelados, descongelados y escurridos
- 1 limón exprimido
- 240ml de agua
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 15ml de vinagre balsámico
- 1 manojo de berros lavados y recortados
Preparación
Coloca la harina sobre un plato. Añadir la sal, la pimienta negra y la pimienta roja, y remueve para combinarlas. Sumerge los filetes de rodaballo en la mezcla para cubrirlos. Sacude el exceso. Pásalo a un plato y colócalo a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, ancha y antiadherente a fuego medio. Añadir el pescado y dóralo por ambos lados (unos 2 minutos por lado).
Añadir la calabaza y el calabacín, el jugo de limón y el agua. Añadir el tomillo, tápalo y cocínalo a fuego lento de 5 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y la calabaza esté tierna. Retira y desecha el tomillo.
En un tazón pequeño, bate el vinagre balsámico con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que se incorpore.
Mezcla los berros con el aderezo, pruébalos y sazona con sal y pimienta según sea necesario. Coloca los berros en el fondo de una fuente grande o repártelos en 4 platos individuales.
Coloca los filetes de pescado sobre los berros y esparce el calabacín y la calabaza por los lados.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
