cena · Keto
Rostizado del Cuarto trasero con Ajo y Cebollas
Información nutricional · por porción
5g
Carbos
185
Calorías
27g
Proteína
6g
Grasa
Ingredientes
- 15ml de café instantáneo
- 15ml de pimentón
- 5ml de sal
- 2,5ml de pimienta negra
- 450g de carne de ojo de redondo, recortada
- 225g de cebollas cortadas en gajos de 0,6 cm
- 1 cabeza de ajo entera, aproximadamente 12-16 dientes, pelados
- 15ml de aceite de canola
- 120ml de agua
Preparación
Precalienta el horno a 475°F (245°C). Combina los gránulos de café, chile en polvo, sal, pimienta, y presionar la mezcla por todos los lados de la carne. Coloca el asado en el centro de una tartera de 13x9 pulgadas, ordenar las cebollas y el ajo alrededor, y rociar con aceite. Hornea por 20 minutos, volteando la carne y revolviendo la mezcla de cebolla después de 10 minutos.
Reduce la temperatura del horno a 300°F (150°C) (no remover el asado del horno). Hornea por 30 minutos o hasta que un termómetro registre 120° (50°C). Apagar el horno. Coloca el asado sobre una tabla de cortar y dejar reposar por 10 minutos antes de rebanarlo delgadamente contra el grano. Incorpora el agua dentro de la mezcla de cebolla en la cacerola, raspando la parte inferior y los lados de la cacerola, y colocarla en el horno mientras la carne está reposando. Sirve con la carne.
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