cena · Keto
Salmón a la Parrilla con Salsa de Mango y Tomate
El mango y otra fruta pueden añadir un ligero dulzor a cualquier salsa. Funciona particularmente bien con este plato de salmón ligeramente picante.
Información nutricional · por porción
10g
Carbos
220
Calorías
23g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- 15g de pimentón
- 15g de ajo en polvo
- 1g de canela molida
- 1g de sal
- 675g de salmón con piel cortado en 6 filetes de 115g
- 15ml de aceite de canola
- 225g de mango en dados
- 225g de tomates en dados
- 1 limón exprimido
- 120ml de cilantro fresco picado
Preparación
Precalienta la parrilal a fuego medio alto.
En un tazón pequeño, combina el chile en polvo, comino, ajo en polvo, canela, y sal. Espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre los filetes de salmón.
Aceita ligeramente las rejillas con el aceite de canola. Coloca el salmón sobre la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocínalo descubierto por 7 a 8 minutos, volteándolo a la mitad de la cocción. El salmón está hecho cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el salmón se esté cocinando, cocina el mango, tomates, cilantro, y la mitad del jugo de limón en un tazón mediano.
Retira el salmón de la parrilla y chorréalo con el jugo de limón restante. Sirve cada filete con 1/2 taza de salsa.
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