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cena · Keto
Salmón con Pesto de Col rizada
20 min300 kcal4 porciones
El salmón está lleno con grasas omega-3 saludables con el corazón. Sirve este plato con frijoles verdes rostizados y tu grano entero favorito como quinua, farro o arroz silvestre.
Información nutricional · por porción
5g
Carbos
300
Calorías
28g
Proteína
19g
Grasa
Ingredientes
- spray antiadherente
- 60g de hojas de col rizada picadas
- 30g de nueces tostadas
- 1 diente de ajo
- 15ml de aceite de oliva
- 30ml de agua
- 15ml de zumo de limón
- 30g de queso parmesano rallado
- 1.25g de pimienta negra
- 4 filetes de salmón de 115g cada uno
Preparación
1
Precalienta el horno a 375°F (191°C). Cubre una charola con aceite en aerosol y colócala a un lado.
2
En una licuadora o procesador de alimentos, licúa la col rizada, nueces, aceite de oliva, agua, jugo de limón, queso parmesano, y pimienta hasta que quede sin grumos.
3
Coloca los filetes de salmón en capas con la piel hacia abajo sobre la charola. Esparce la parte superior de cada filete de salmón con 1/4 del pesto.
4
Hornea el salmón por unos 20 minutos.
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