cena · Keto
Salmón con puré de guisantes
En este elegante plato, el salmón rosado se sirve sobre un precioso lecho verde de puré de guisantes. Si preparas el plato para una fiesta, puedes hacer el pescado y el puré de guisantes con un día...
Información nutricional · por porción
19g
Carbos
280
Calorías
29g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- 1.25g de comino molido
- 1.25g de cúrcuma
- 1.25g de pimienta de Jamaica molida
- 1.25g de cilantro molido
- 450g de guisantes dulces frescos
- 2 limones exprimidos
- 120ml de caldo de verduras bajo en sodio
- 1.25g de sal
- 1.25g de pimienta negra al gusto
- 5ml de aceite de oliva
- 450g de filete de salmón cortado en 4 piezas iguales
- 1 limón cortado en cuartos
Preparación
Precalienta el horno a 425 ºF (218°C).
Mezcla los guisantes, el jugo de 1 limón, el caldo de verduras, la sal y la pimienta en una licuadora. Haz un puré hasta que esté sin grumos.
Engrasa un molde para hornear con el aceite de oliva. Coloca el salmón en la fuente y dale la vuelta para cubrirlo con el aceite. Espolvorea cada pieza con la mezcla de condimentos y el jugo restante de 1 limón. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el salmón esté bien cocinado.
Vierte el puré en una fuente de servir. Coloca el salmón encima. Adórnalo con trozos de limón.
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