cena · Keto
Salsa de barra de ensaladas con bistec de falda a la parrilla
La autora Robyn Webb dice: "Una salsa no es solo tomates. Si buscas en una barra de ensaladas, encontrarás un montón de ingredientes para hacer una salsa casera especial.
Información nutricional · por porción
12g
Carbos
245
Calorías
24g
Proteína
12g
Grasa
Ingredientes
- 22ml de aceite de oliva dividido
- 1 cebolla mediana picada
- 200g de quinoa
- 960ml de caldo de verduras
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 7 hojas de col rizada, tallos retirados y cortadas en tiras
- 300g de salmón escalfado y desmenuzado
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Preparación
En un tazón mediano, combina todos los ingredientes para la salsa. Reserva.
Recorta el exceso de grasa del bistec de falda. Con un cuchillo afilado, haz 3 cortes diagonales a través de la superficie superior de la carne, cortando aproximadamente 1/3 del filete. Esto evitará que se enrosque en la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Cubre la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol o prepara una parrilla de horno. Cubre una bandeja de asar con papel de aluminio. Cubre el papel de aluminio con aceite en aerosol. Combina el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Unta ambos lados del bistec con el aceite de oliva. Espolvorea ambos lados con la mezcla de especias. Asa el bistec, a unas 4-6 pulgadas de la fuente de calor, durante unos 5 minutos por lado o hasta que esté al punto deseado.
Saca el bistec del horno y colócalo en una tabla para trinchar. Deja reposar el filete durante 5 minutos antes de cortarlo. Corta el bistec diagonalmente a través de la veta en rebanadas finas. Sírvelo con la salsa.
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