cena · Keto
Stroganoff de Carne de res
Acá está una versión amigable con los diabéticos del clásico Carne de res stroganoff. Ahórrate el tiempo de preparación con esta receta comprando champiñones rebanados previamente.
Información nutricional · por porción
25g
Carbos
300
Calorías
28g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 140g de fideos de huevo integrales crudos
- 5ml de aceite de oliva
- 450g de solomillo de res en tiras de 5cm
- 150g de champiñones blancos (botón) en rodajas
- 50g de cebolla mediana picada
- 15g de harina de trigo
- 120ml de vino blanco seco
- 5g de mostaza de Dijon
- 410g de caldo de res sin grasa
- caldo de res bajo en sodio
- 120ml de crema agria sin grasa
- 1g de sal (opcional)
- 1g de pimienta negra
Preparación
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal.
Añadir aceite a una cazuela grande a fuego alto. Añadir la carne y saltéala por unos 3 minutos. Retira la carne de la cazuela. Añadir champiñones y cebolla y saltear durante 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Añadir la harina y cocina durante 1 minuto. Añadir el vino para desglasar la cazuela; cocina durante 2 minutos. Añadir la mostaza Dijon y el caldo de res; lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 5 minutos.
Añadir la res y cualquier jugo de vuelta al caldo y cocina a fuego lento por 3 minutos más. Añadir la crema agria, sal (opcional), y pimienta; cocina a fuego lento durante 30 segundos.
Sirve sobre fideos de huevo integrales.
Desbloquea esta receta
y las 639 recetas keto completas
- Las 639 recetas completas, con carbohidratos calculados
- Acceso de por vida, sin suscripción
- Aptas para diabéticos tipo 1 y 2
Pago único · Acceso de por vida
