cena · Keto
Tagine de pollo y albaricoques
Sirve este plato con cuscús integral o quinoa para una comida tradicional marroquí. Para una comida con menos carbohidratos, sírvelo sobre zanahorias en espiral o arroz de coliflor.
Información nutricional · por porción
14g
Carbos
200
Calorías
18g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 2.5 g de jengibre molido
- 2.5 g de canela molida
- 2.5 g de cúrcuma
- 2.5 g de pimienta negra
- 2.5 g de sal
- 15 ml de aceite de oliva
- spray antiadherente
- 510 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (5 muslos, aproximadamente 100 g cada uno)
- 1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
- 4 dientes de ajo picados
- 75 g de albaricoques secos cortados en cuartos
- 360 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 15 g de perejil fresco picado
Preparación
En un tazón pequeño, combina la canela, el jengibre molido, la cúrcuma, la pimienta negra molida y la sal.
En una sartén grande a fuego alto, añade aceite y una cantidad generosa de aceite en aerosol.
Sazona ambos lados de los muslos de pollo con la mezcla de especias.
Saltea el pollo por ambos lados hasta que se dore, unos 3 minutos por lado.
Añadw la cebolla, el ajo y los albaricoques y mezcla con los muslos de pollo. Agrega el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Reduce a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna sea de al menos 165°F (74ºC).
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