cena · Keto
Tarta de Batatas al Pastor
Esta comida de 30 minutos está llena de proteína del pavo, muchos vegetales, y carbohidratos saludables de las batatas.
Información nutricional · por porción
23g
Carbos
240
Calorías
17g
Proteína
8g
Grasa
Ingredientes
- 2 batatas grandes peladas y cortadas en cubos
- spray antiadherente
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 570g de pavo molido magro
- 400g de tomates enlatados cortados en cubos
- 450g de verduras mixtas congeladas (zanahorias, maíz, guisantes y judías verdes)
- 15ml de mostaza amarilla
- 30ml de salsa Worcestershire
- 1g de pimienta negra
- 5g de maicena
- 15ml de agua fría
- 30g de margarina sin grasas trans
Preparación
Coloca las batatas en una cesta vaporera dentro de una olla mediana con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, baja el fuego, y cocina a fuego lento. Cubre y cocina al vapor hasta que estén tiernas, por unos 15 minutos.
Mientras las batatas se estén cocinando, rocía una cazuela grande con aceite en aerosol. Añadir las cebollas y saltear a fuego medio alto por 3 minutos o hasta que las cebollas luzcan transparentes. Añadir el ajo y saltear por unos 30 segundos. Retíralo de la sartén y reserva.
Añadir el pavo y cocinarlo hasta que se dore, unos 6-7 minutos. Añadir las cebollas de vuelta a la cazuela y revuelve para mezclar.
Añadir los tomates picados en cuadritos, vegetales mixtos, mostaza amarilla, salsa inglesa, y pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz y el agua. Añadir a la mezcla del pavo y revuelve. Deja que se cocine a fuego lento por 5 minutos más.
Mientras tanto, escurre las batatas. Coloca las batatas en un tazón mediano y aplástalas con un pasapurés. Añadir la margarina y bate hasta que quede sin grumos.
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