cena · Keto
Ternera y brócoli sobre fideos de calabacín
Esta versión más ligera de un clásico de la comida china para llevar está repleta de verduras y es baja en carbohidratos.
Información nutricional · por porción
15g
Carbos
250
Calorías
29g
Proteína
9g
Grasa
Ingredientes
- 240ml de caldo de ternera sin sal
- 15g de maicena
- 30ml de salsa de soja baja en sodio
- 2 dientes de ajo picados
- 15g de jengibre fresco picado
- spray de cocina antiadherente
- 10ml de aceite de sésamo tostado
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 450g de solomillo de ternera en rodajas
- 400g de brócoli fresco o congelado en ramilletes
- 2 calabacines pequeños espiralizados en fideos
- o 400g de fideos de calabacín preparados
- 30g de semillas de sésamo
Preparación
En un tazón pequeño, bate el caldo, la maicena, la salsa de soya, el ajo y el jengibre. Coloca el tazón a un lado.
Rocía una sartén grande o un wok con aceite en aerosol, añade aceite de sésamo y colócalo a fuego alto.
Añadir la cebolla y sofríela durante 2 minutos. Añadir la carne y sofríela durante 3 minutos más.
Añadir el brócoli y el calabacín en espiral y sofríelos durante 3 minutos más.
Añadir la mezcla de caldo y llévalo a ebullición, raspando el fondo de la sartén para aflojar los restos marrones. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 2 minutos.
Incorporar las semillas de sésamo y servir.
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