cena · Keto
Tilapia en Salsa de Curry de Coco
El curry es un plato popular en muchos países asiáticos. Prueba esta deliciosa receta de curry de pescado servido sobre arroz integral con un acompañamiento de vegetales.
Información nutricional · por porción
17g
Carbos
205
Calorías
25g
Proteína
4.5g
Grasa
Ingredientes
- 2.5ml de aceite de sésamo
- 1 spray de aceite antiadherente
- 1/2 cebolla pequeña en rodajas finas
- 30ml de pasta de curry rojo tailandés
- 1 diente de ajo picado
- 240ml de bebida de leche de coco sin azúcar
- 15ml de mantequilla de cacahuete natural
- 5ml de pimienta negra
- 450g de tilapia sin piel
- 300g de arroz integral cocido
Preparación
Precalienta el horno a 375°F (191°C).
En una cazuela segura para horno, añade el aceite de sésamo y una cantidad generosa de aceite en aerosol a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear hasta que se pongan transparentes pero no marrones, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de curry, ajo, leche de coco y mantequilla de maní y cocina a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente.
Condimenta cada filete de tilapia con pimienta negra molida. Añadir los filetes al curry, cubriendo ambos lados.
Coloca la cazuela en el horno por 15-20 minutos o hasta que la tilapia esté bien cocida.
Sirve el curry sobre 1/3 de taza de arroz integral.
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